Front Porch Social es el restaurante más nuevo del centro de Cape Coral

El 4 de agosto fue un día especial para Jeremy Vincent. Abrió dos restaurantes en Cape Coral en esa fecha: primero con Jungle Bird Tiki en 2020 y luego, el viernes pasado, Front Porch Social hizo su debut.

“No lo hice a propósito”, dijo Vincent. “Después de Jungle Bird, queríamos crear otro lugar de estilo plato pequeño y para compartir. Ha sido mucho trabajo”.

Front Porch está en Vincennes Boulevard, en el mismo lugar que anteriormente ocupaba Duval Street.

"Fue una reconstrucción completa para nosotros", dijo Vincent, copropietario del espacio completamente transformado junto con el chef Nick Hartmann. “Trabajamos 13 semanas, siete días a la semana desde el amanecer hasta el atardecer. Hicimos el trabajo nosotros mismos. Estoy orgulloso de lo que construimos, las calas interiores que creamos, las áreas íntimas para cenar. Tiene una sensación de bar clandestino por dentro”.

Mientras que el luminoso, luminoso y ventoso patio al aire libre tiene capacidad para 80 o 90 personas en la barra y mesas bien espaciadas, el elegante comedor tiene capacidad para entre 50 y 60 personas. Siéntese en la barra o en mesas altas y bajas construidas desde cero. y medias cabinas rodeadas por un paladar relajante de negro, blanco y verde oscuro y mirto. Las plantas están esparcidas, lo que aumenta la sensación de exuberancia.

“Incluso las jardineras y el techo los hicimos nosotros”, dijo Vincent.

Es elegante y elegante, al igual que el bar interior que sirve como fuente de un "programa de bar elevado".

A diferencia de Jungle Bird, que honra su tema tiki con creaciones a base de ron, Front Porch es diferente.

"Aquí no hay restricciones", dijo Vincent. “No hay restricciones. Tenemos más de 20 bourbons, whiskys y buen tequila. Todo está hecho desde cero. Nicholas Forbes es el director de nuestro bar.

Si ese nombre no le resulta familiar, debería serlo.

Forbes, un mixólogo muy conocido en la ciudad y en Jungle Bird, fue finalista en el concurso nacional de cócteles “A Taste of Home”.

"Lo hacemos todo aquí", dijo Forbes. "Nos reunimos de fuentes locales para traer los mejores sabores".

Destacó The Jam Bramble (centeno Rittenhouse con gelatina de pimiento rojo asado, un toque de limón recién exprimido y cordial de frambuesa) como uno de sus favoritos en el menú de cócteles artesanales.

"El centeno y las especias con el pimiento rojo hacen de esto algo hermoso", dijo.

Los cócteles se pueden compartir y vienen en elegantes jarras o en un “árbol” de cócteles.

"Todos son ingredientes de alta gama", dijo Vincent. “Todo desde cero. El almíbar es desde cero. Todo. Y se basa en ser social. Es un nuevo estilo de servicio. Todo se puede compartir”.

Esto se refleja bien en la comida, creada por Hartmann, quien hizo el menú de Jungle Bird.

"Sólo con un toque americano", dijo Vincent. "Y un poco más extravagante".

Si bien encontrará filetes de pollo, sándwiches y ensaladas primaverales y César en el menú de apertura limitado, el menú ampliado es el doble de grande y más extravagante con tiras de primera calidad de Nueva York, rigatoni de punta quemada, ñoquis al pesto y mucho más.

“Y es desde cero”, dijo Vincent. “Todas las salsas, el pesto, los aderezos para ensaladas. Es nuestro propio empanizado de suero de leche en las tiras. La pasta es desde cero. Hay muchas cosas en el nuevo menú. Estoy muy emocionado de ofrecer una experiencia gastronómica elegante”.

Por ahora, Front Porch está abierto de 4 a 10 p. m., los siete días de la semana. Se espera que la música en vivo comience en septiembre.

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El almuerzo se ofrecerá en la próxima semana o dos, el horario de cierre cambiará a medianoche y el brunch debería llegar el próximo mes.

Vincent no se detendrá allí.

"Queremos generar una buena vibra en todos los aspectos", dijo. “Esto es algo original. Me encantaría elevar la escena del centro transitable. Los chicos buenos allanaron el camino. Sage (en el puesto 47) hizo un gran trabajo al elevar un poco el nivel. Estoy totalmente a favor de abrirnos más.

“No abriría en ningún otro lugar que no sea el Cabo. Tengo los ojos puestos en un par de puntos. Pero sólo necesito un descanso mental. No puedo hacer mucho, pero me encantaría abrir más espacios”.

¿Puedo sugerir el 4 de agosto de 2024?

Front Porch Social, 4721 Vincennes Blvd., Cape Coral; seguir en Instagram y Facebook

Robyn George es escritora sobre comida y gastronomía para The Fort Myers News-Press. Envíe noticias a [email protected].